COMMISSIONI: commissioni d’esame – esami di qualifica professionale di operatore di gastronomia e arte bianca – gab2 commissioni d’esame – esami di diploma professionale di operatore di accoglienza e ospitalità – ao commissioni d’esame – esami di qualifica professionale di operatore di gastronomia e arte bianca – gab1 commissioni d’esame
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Zelten https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2022/11/2021-Zelten.mp4 Mousse di castagne con confettura https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2023/02/mousse-di-castagne-con-confettura-di-corniole_DWABj74v.mp4 Biscotti de pan sec https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2020/12/Biscotti-de-pan-sec-1.mp4 Pane al mais https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2020/12/Pane-al-mais.mp4 Pane di segale https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2020/12/Pane-di-segale.mp4 Strudel di mele https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2020/12/Strudel-di-mele-trentino-2.mp4 Crema pasticcera https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2023/02/CREMA-PASTICCERA-1-1.mp4 Frolla montata https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2023/02/PAN-DI-SPAGNA-1-1-1-1.mp4 Pan di spagna https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2023/02/PAN-DI-SPAGNA-2-1-1-1-1.mp4 Frolla sabbiata https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2023/02/PASTA-FROLLA-SABBIATA-1-1-1.mp4 Frolla classica https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2023/02/PASTA-FROLLA-CLASSICA-1-1-1.mp4 Pasta bignè https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2023/02/PASTA-CHOUX-1-1-1.mp4 Pasta sfoglia https://www.alberghierorovereto.it/wp-content/uploads/2023/02/PASTA-SFOGLIA-1-1-1-1.mp4
“Autumnus”, l’appuntamento annuale delle eccellenze e della filiera dell’agroalimentare trentina che si è svolto dall’8 al 11 settembre, ha visto la collaborazione dei nostri studenti del IV anno di Tecnico di panificazione e pasticceria con l’associazione panificatori del Trentino. Insieme hanno lavorato su due laboratori: uno a palazzo Roccabruna (
